• Internationale Star-Chefs gewähren in begeisternden Shows Einblicke in ihre Arbeit.

• Eine begleitende Ausstellung zeigt innovative Produkte und Ideen.

• Begleitende Programmpunkte wie Wettbewerbe, Partys, Verkostungen und Catering

  mit edlen Produkten.

• Knüpfen und pflegen Sie Netzwerke, erfahren Sie Neues. – Denn man lernt nie aus.

Joan Roca***             Tanja Grandits*         Andreas Caminada***
(El Celler de               (Restaurant Stucki)    (Schloss Schauenstein)

(Can Roca)

Christian Bau***       Thomas Bühner***     Sven Elverfeld***       Joachim Wissler***
(Victor's Gourmet-     (la vie)                      (Aqua)                       (Gourmetrestaurant
Restaurant)                                                                                Vendôme)

                                                                                                     To be continued

• Neue Trends und Techniken von Weltklasse Köchen auf der großen Showbühne.

• Die großen Stars der internationalen Küche hautnah.

• Die Elite der Gastronomiebranche unter einem Dach.

• Forum für die besten Köche, Organisationen, Unternehmen und Dienstleister der

  Gastro-Branche.

• Weit mehr als 130 Sterneköche vor Ort.

• Über 2.500 Fachbesucher: Küchenchefs, Köche, Servicepersonal, Sommeliers,   Gastronomen und Culinary Professionals aus Handel und Industrie.

Tickets zu den Kochshows können Sie in Kürze hier online buchen.

• Die CHEF-SACHE Nachwuchspreise

• Der Cru-de-Cao-Award

• Der Irish Beef Club Award (Patisserie-Wettbewerb)

• Der Norwegian Seafood Award

Bewerben Sie sich jetzt!

Jetzt zeige er dem Publikum, warum man ihn vielleicht nie wieder nach Köln einladen werde, sagte der Zwei-Sternekoch Andoni Luis Aduriz, bevor er eine Handvoll Eier in die verblüffte Menge schmiss. Fünf Jahre lang tüftelte er, bis seine Kreation, die wie so oft bei dem baskischen Superstar nicht das ist, was sie äußerlich vorgibt, perfekt war.

Die quirlige Drei-Sterneköchin Elena Arzak aus dem Baskenland präsentierte mit ihren Gerichten ein unverwechselbares Gespür für Farbe, Licht und Gefühl. Sie führte dem gebannten Publikum neu entstandene Gerichte vor und erklärte deren Entstehungsprozess. Dabei hatte sie einige Zutaten aus ihrem "Laboratorio" im Gepäck, in dem sie gemeinsam mit ihrem Vater Juan Mari fast 2.000 außergewöhnliche Produkte lagert.

Zwei-Sternekoch Massimo Bottura legte offen, wie er sich von der Kunst und der traditionellen italienischen Küche inspirieren lässt. Er verriet den Zuschauern, dass seine Mutter ihm auch heute noch manchmal sage, sie koche besser und zitierte den deutschen Künstler Joseph Beuys: "We shall never stop planting."

Weitere Impressionen CHEF-SACHE 2011